Boina Tinto

Regular price €10,30
/
Tax included.

Portugal

Douro

Tinto

Sousão, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional

13,5%

75cl

Portugal Boutique Winery

2017

Nuno Aguiar (enólogo, ex-colaborador de Anselmo Mendes) e António Olazabal Ferreira (biólogo marinho em acelerada conversão para enólogo) lançaram um vinho chamado Boina, o primeiro é de 2015 e tem uma estética muito apelativa. Uma série de vinhos que a dupla começou a produzir no Douro e em Trás-os-Montes, no âmbito do projecto Portugal Boutique Winery. A marca Boina agrupa os vinhos sem madeira do Douro. O Boina é um vinho elaborado com uvas provenientes de 2 vinhas velhas distintas, tendo ambas mais de 90 anos. O primeiro local situa-se no norte da região do Douro Superior numa zona de transição de xisto/granito a uma altitude de 600m com exposição predominante a Norte. O segundo local é uma zona tipicamente Duriense com solos xistosos, situada no Baixo Corgo, a uma altitude de 250m. Vinificação e Estágio: Uvas cuidadosamente seleccionadas e colhidas manualmente. Parcialmente desengaçadas (80%) e esmagadas, seguidas de 2 dias de imersão a frio. Fermentação com leveduras indígenas em lagares graníticos e pisado por 4 horas com bombeamento muito suave para evitar a extração excessiva. Estágio durante 14 meses em cubas de aço inoxidável (95%) e em barricas de carvalho Francês usadas (5%).