Os 15 anos de idade conferem o seu caráter distintivamente rico e exótico com base num processo de maturação seletiva em que uma proporção do espirituoso é amadurecida em barricas de carvalho francês. Na verdade, Glenlivet foi um dos primeiros a utilizar carvalho francês para produzir whisky, uma técnica que desde então tem sido imitada em todo o mundo. O carvalho Limousin utilizado é cortado na região da Dordogne da França, onde é habitualmente usado para amadurecer conhaque. A baixa densidade permite que o whisky afunde profundamente na madeira, o processo é controlado cuidadosamente, o tempo que o whisky amadurece nos barris, para não alterar o resultado desejado: uma agradável pitada de especiarias.
