Marquês de Borba Late Harvest

Regular price €22,50
/
Tax included.

Portugal

Alentejo

Colheira Tardia

50cl

J. Portugal Ramos Vinhos S.A.

Cor amarela dourada. Aromas a casca de toranja, notas florais e mel. Na boca é volumoso sem deixar de ser fresco, com um final longo, devendo-se ao equilíbrio entre a doçura e a acidez. Depois de vindimadas, as uvas são armazenadas na câmara frigorifica dando início ao seu arrefecimento até atingirem temperaturas negativas, para que congelem praticamente. Posteriormente são desengaçadas e prensadas, dando origem a um mosto com uma riqueza enorme em açúcares. A fermentação realiza-se em cubas de inox com temperatura controlada, quando se atinge o ponto desejado entre álcool e açúcar residual, procede-se à paragem da fermentação com recurso a frio. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e húngaro de 300 litros.