O gin 9 Moons vem de barricas novas de carvalho francês. Barricas essas que foram preenchidas com Gin Martin Miller's de alta resistência e envelhecidos por nove ciclos lunares, ou cerca de nove meses, em Borgarnes, na Islândia. Em seguida, através de um processo "Solera Vat" de envelhecimento e mistura de dois lotes diferentes, revela-se um gin que promete excelente e consistência, enquanto mantém o perfil de sabor complexo e distinto.