Duckman é um projeto artesanal de Maria João Pato e seu pai, Luís Pato, de produção de vinhos de terroir na Bairrada, Portugal. Com um conceito ousado, o Duckman tem um posicionamento que pretende levantar questões sobre os costumes e tendências associados ao mundo do vinho. Jovem e delicado, o Quaaaq Quaaaq deve ser servido gelado com pratos de peixe, frutos do mar, aves e carne jovem.